[仙台･長町]蔵元直送－地酒専門店石田酒店/おすすめ商品/ひやおろし2010

９月９日は『重陽（ちょうよう）の節句』。
縁起が良いとされる9の字が重なるこの日は、『菊花の節句』とも
いわれ、菊花酒を酌み交わし、延命長寿を願います。
秋風が吹くこの季節は、お待ちかね『ひやおろし』が蔵出しとなります。

その昔、この時期のお酒は2度目の加熱殺菌をせず
「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「卸（おろ）して」
出荷したことから、「冷卸（ひやおろし）」と呼ばれ、
秋の酒として珍重されてきたそうです。

冬から初春にかけて仕込まれた新酒は、
夏の間、ひんやりとした蔵の中で貯蔵・熟成されます。
しぼりたての時には荒々しかった味わいが、
夏の終わりとともに丸みを帯びて調和し、飲み頃となってきます。
やがて秋風が吹く頃、ほどよく熟成されたお酒は、
２度目の火入れをせずに瓶詰し、出荷されていきます。

豊穣の秋にぴったりな濃醇な美味しさは、
旨みののった秋の味覚と相性抜群！
この季節ならではのお酒『ひやおろし』をお楽しみください。

		特別純米酒ひやおろし浦霞
		佐浦
		宮城県塩釜市
		1800ml　2,877円

		ほど良い熟成感に心地よい酸味も感じられる、ややすっきりタイプの味わいに仕上がっています。

		庭のうぐいす純米吟醸ひやおろし
		山口酒造場
		福岡県久留米市
		1800ml　2,995円

		酸味と香りが程よく、きれいなふくらみの飲み飽きしない純米吟醸です。お食事と一緒にお楽しみください。

		山廃純米原酒黄金澤ひやおろし
		川敬商店
		宮城県美里町
		1800ml　2,679円

		完熟した果実のような香りと丸みのある、のど越しのよい純米酒です。

		宮寒梅特別純米愛国ひやおろし
		寒梅酒造
		宮城県大崎市
		1800ml　2,993円

		香り華やか。シャープに引き締まりキレがあります。常温に近いと、味に広がりが出てきます。