早春に仕込まれた日本酒の原酒。
しぼりたての時には荒々しかった味わいが、
夏の終わりとともに丸みを帯びて調和し熟成されてきます。

仕込まれてから数ヶ月経つ頃、タンクの口を初めて切り
酒の熟成度合いをみる。これを『呑切り』といい、
酒蔵にとっては大切な一大行事となっています。


今回ご紹介する『呑切り一番 たる酒 蔵王』は、
この熟成した一番出しを、さらにもう一度杉樽でねかせ、
ほど良く樽の香りをお酒に移しました。

辛口のお酒が樽の香りと調和して、盃も進むことでしょう。
木の香り豊かな『呑切り一番 たる酒 蔵王』を
秋の味覚とともにお楽しみください。